Cafe con aroma "cerezas"

NACIMIENTO DE LA BEBIDA DEL CAFÉ

La leyenda dice que Kaldi se dio cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.

Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a arder y las arvejas verdes que tenían en su interior, suscitaron un delicioso aroma. El Abad al darse cuenta de esto, tomó las arvejas ya tostadas, las trituró y las coloco a hervir, y es así como la bebida del café dio comenzó a su origen.

Lo que se conoce como la Tradición del café, es otra historia que ha pasado de boca en boca y de sabor en sabor, enriqueciéndose de todas las culturas y creando deliciosas recetas, listas para ser deleitadas y compartidas al calor de un buen lugar, un buen servicio y un excelente ambiente musical.